黒麹もろみ酢「黒長寿」は泡盛蒸留後のもろみを搾った健康酢で、クエン酸とアミノ酸の二つの主成分が含まれています。
沖縄県産の「黒麹菌」は泡盛を製造する工程で多量の発酵クエン酸を生成し、高温多湿の夏場でも大切なもろみを腐敗や雑菌から守る大きな働きをします。また、健康な体作りの為に、体外から摂取が必要とされるアミノ酸も多く含まれ、まさに黒長寿もろみ酢は長寿の島の宝物と言われています。